[식중독] Food poisoning

[환자 설명]

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50대 환자가 내원하였습니다.

어제 점심 이후에 온 몸의 두드러기가 발생하여 내원하였고 식중독 같다고 하였습니다.

저는 음식으로 인하여 발생했을 개연성이 높지만 식중독이라고 표현하지는 않고 음식의 어떤 성분으로 인한 알레르기 반응 같다고 하였습니다.

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식중독(food poisoning)은 무엇일까요?

식중독은 박테리아, 바이러스, 기생충과 같은 균을 포함한 음식을 섭취함으로서 발생하는 오심, 구토, 복통, 설사, 발열과 같은 증상을 일컽습니다. 물론 두드러기는 동반될 수도 있지만 이런 증상이 없이 두드러진 두드러기 증상이라면 이것을 식중독이라고 표현하지는 않습니다.

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식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제14호)을 말합니다. 세계보건기구(WHO)는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다. ‘장염’이라는 말은 소장이나 대장에 염증이 생긴 상태를 말하며 대부분 음식 섭취와 관련이 있고 증상이 유사하기 때문에 식중독과 비슷한 의미로 사용됩니다.

[네이버 지식백과] 식중독 [food poisoning] (국가건강정보포털 의학정보, 국가건강정보포털)

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What is food poisoning?

Food poisoning is an illness that can cause nausea, vomiting, or diarrhea. Food poisoning is caused by eating food that contains germs, such as bacteria, viruses, or parasites. One of the most common causes of food poisoning is norovirus. Two examples of bacteria that are common causes of food poisoning are Salmonella and E. coli. Parasites include tiny worms that people can catch in some countries.

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FOODBORNE ILLNESS SYMPTOMS

The symptoms of foodborne illness depend upon which microbe gets into your system. Symptoms can appear hours after you eat the contaminated food, or may not appear until days or weeks later. The most common symptoms include:

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●Nausea

●Vomiting

●Abdominal pain

●Diarrhea, which may be watery or bloody

●Fever

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Less commonly, neurologic symptoms develop, such as blurry vision, dizziness, or tingling in the arms. In some instances, the most life-threatening problems occur several days after the start of intestinal symptoms, and these can include kidney failure, meningitis, arthritis, and paralysis, depending on which foodborne microbe you have been exposed to.

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REF. UpToDate 2019.06.20

[네이버 지식백과] 식중독 [food poisoning] (국가건강정보포털 의학정보, 국가건강정보포털)